Lida Zayıflama ve Alternatif Yağlar
Yukarıdaki tablo, Lida zayıflama döneminde protein ve karbonhidrat dengesini sağlamak için her öğünde alınması gereken toplam yağ miktarını göstermektedir (avuç hesabıyla). En sağlıklı yağlar soğuk baskılı (sızma, ekstra virgin) zeytinyağı, soğuk baskılı kolza tohumu yağı (kanola yağı) ve soğuk baskılı avokado yağıdır. Bu tür yağlar, yüksek sıcaklığa çok uzun süre dayanamadıklarından yemeğe, piştikten sonra eklenmeli veya sadece salatalarda kullanılmalıdır.
Marketlerde gördüğünüz veya sanayi tipi gıdalarda kullanılan rafine sebze yağları ısıtılma işleminden geçer ve pahalıdır. Bu yağları Lida yosun ile kullanmanızı isteriz ama imkanınız varsa… Çok yüksek sıcaklık yanında kimyasal işlemlerden de geçen bu yağlar, oksidasyona da uğrayabileceğinden sağlığa zararlıdır. Kızartmalarsa doymamış yağ asitlerini yıkıma uğratarak trans yağ asitleri gibi toksik atıkların oluşmasına neden olur.
Kızartmalarda da genelde ayçiçek yağı, mısırözü yağı ve soya yağı kullanılır. Öte yandan, hazır gıda yiyerek çok fazla Omega-6 ve trans yağ alırız. İlla ki kızartma yapmanız gerekiyorsa, bitkisel yağlardan ve sebze yağlarından uzak durun. Lida hapı ile zayıflama istediğiniz dönemde en azından bu yağları tüketmeyin. Size, bulabilirseniz tereyağı suyunu veya riviera tipi ya da rafine zeytinyağı, kanola yağı ya da saf Hindistan cevizi yağını tavsiye ederim. Tereyağı suyu yüksek sıcaklıklara dayanıklı olduğundan daha az trans yağ asidi oluşturur.
Margarinlerinse farklı tipleri vardır ancak, yumuşak (kolayca sürülebilir) olanları makbuldür. Elbette ben sınırlı miktarda kullanılmasını, hatta trans yağ içermedikleri açıklanana kadar hiç kullanılmamasını öneririm.
